| Portioner | Kalorier i alt | Kal. pr. person | Proteiner | Fedt | Kulhydrater |
|---|---|---|---|---|---|
| 4 | 1883 kcal | 471 kcal | 31% g | 20% g | 49% g |
1 spsk olivenolie 1 fed finthakket hvidløg 1 finhakket chili 300 g kyllingebrystfilet 300 g ris Et par tråde safran 5 dl hønsebouillon 150 g rød peberfrugt i strimler 100 g forårsløg i skiver 150 g squash i tern 100 g champignon i skiver 150 g rejer 1 dåse muslinger salt og peber
Varm olien i en sauterpande og svits hvidløg og chili. Tilsæt kyllingebrystfilet, ris, safran og bouillon og lad det koge ved svag varme i ca. 20 min. Tag kyllingekødet op, del det i mindre stykker og kom det tilbage i panden sammen med grøntsager og skaldyr. Varm paellaen igennem og smag til med salt og peber. Tip: Safran er et dyrt, men meget karakteristisk krydderi i paella. Det kan i nødstilfælde erstattes af gurkemeje.