Kalkunpakker

Indsendt af: Lene

Næringsindhold

500 g kalkunbryst  
1 pore  
250 g champignon  
1 rød peber  
1 rødløg (lille)  
1 rød chili  
2 skiver ananas  
Marinaden:  
3 spsk. hvidvinseddike  
3 fed hvidløg  
2 spsk. heinz tomatketchup  
2 spsk. dijonsennep  
1 tsk. stødt chili  
salt  
peber  
1 tsk. flydende honning  
1 tsk. paprika  
tsk. karry  
1 løg (lille)  
1 spsk. sojasauce 

Tilbehør:
200 g løse ris 

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne sammen til marinaden.
Løget og hvidløgene skal være finthakkede.
Kalkunbrystet skæres i meget tynde stykker som lægges i marinaden mindst 2 timer, eller helst natten over.
Kalkunen svitses i en slip let pande, eller helst i en wok, som er smurt med meget lidt olie (brug evt. en oliespray)
Vendes godt rundt, så det bliver svitset på alle sider ca. 3-4 min.
Tilsæt resten af marinaden og vend det rundt sammen med kødet i 3-4 min.
Fordel kødet på 4 stykker stanniol der er så store at de let kan bukkes omkring kødet.
Grønsagerne renses. Porren og champignonerne skæres i fine
skiver, og peberfrugten skæres i små strimler.
Chilipeberen deles på langs, og vil man ikke have det så stærkt, fjernes kernerne og chilien skæres i meget små stykker.
Derefter svitses grønsagerne på panden i sojasaucen ca. 2-3 min. og fordeles over kødet.
Pakkerne lukkes, sættes i et ovnfast fad og bager i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.
Risene koges.

Kalorie-let.dk