| Portioner | Kalorier i alt | Kal. pr. person | Proteiner | Fedt | Kulhydrater |
|---|---|---|---|---|---|
| 4 | 1455 kcal | 364 kcal | g | g | g |
1 skinkemignon 1,5 spsk. flydende margarine salt (groft) peber (friskkværnet) 4 dl. vand 1 svinebouillonterning 200 g ris
Ris sættes over. Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr med peber. Brun mignonen på alle sider og hæld vand, salt og bouillon ved. Lad den simre under låg i 15-20 min. (65°) Vend kødet undervejs. Tag den op og pak den ind i stanniol for at holde den varm til resten er klart. Skysovsen jævnes og smages til med salt og peber.