| Portioner | Kalorier i alt | Kal. pr. person | Proteiner | Fedt | Kulhydrater |
|---|---|---|---|---|---|
| 4 | 733 kcal | 183 kcal | 51% g | 30% g | 19% g |
200 g frosne eller friske rejer 200 g frosne eller frisk hummerhaler (alternativ muslinger og kammuslinger) 200 g asparges i snitter, friske eller fra dåse (nu kan man også få dem dybfrosne) 2 dl økologisk creme fraiche 9% 1 lille ds økologisk koncentreret tomatpuré (70 g) Ca 2 spsk citronsaft Salt og friskkværnet peber 1 bundt frisk dild eller andet grønt.
Rejer og hummerhaler optøes og stilles til afdrypning. Creme fraiche røres op med tomatpuré. Saucen smages til med citronsaft, salt og friskkværnet peber. Rejer og hummerhaler vendes i saucen. Ved serveringen pyntes med frisk klippet dild.