Kartoffelmos

Kartoflerne skrælles, skæres i små tern og koges i ca. 20 min.
Først koger kartoflerne op, derefter skrues ned for varmen. Når kartoflerne er kogte, hældes vandet fra og det hele moses godt.
Mælken tilsættes lidt efter lidt under konstant omrøring og det smages til med salt og peber.
Ved serveringen drysses med persille.