Tiramisu

Halvdelen af kiksene lægges i bunden af en skål eller et fad med høje kanter.
Bland kaffe og Amaretto og hæld halvdelen over kiksene.
Pisk æggeblommer, sukker, vanille og citronkød sammen over et vandbad, indtil blandingen er tyk og cremet.
Bland fromage frais og citronsaft.
Rør ægge- og osteblandingen forsigtig sammen til en ensartet masse og hæld halvdelen over kiksene.
Nu lægges resten af kiksene på og hældes over med resten af kaffe-Amarettoblandingen.
Dæk kiksene med den resterende del af ægge-osteblandingen.
Desserten stilles i køleskab nogle timer, gerne natten over - det, der er vitgigt, er, at desserten er stivnet.
Inden serveringen drysses Tiramisuen med pulverkaffe og kakao gennem en sigte.

Tip!
Man kan gøre kagen mere stiv, hvis man blander husblas i æggeblandingen.